血糖高的患者早饭可以吃紫薯、鸡蛋、新鲜蔬菜等升糖指数低的食物，对机体控制血糖有一定帮助，这样患者体内的血糖水平不会出现大范围波动，有利于患者身体健康。
血糖高的患者在早饭的选择上，可以选择碳水化合物较少和升糖指数低的食物，比如杂粮、粗粮等，例如紫薯、玉米、糙米等。同时还可以适当吃点新鲜水果蔬菜，例如青菜、芹菜、猕猴桃等。还可以选择摄入一点优质蛋白，例如鸡蛋。这类食物含有的糖分较低，升糖指数低，同时能为人体提供足够的能量，产生饱腹感，不会感到饥饿，有利于患者限制一天的摄入量。
患者血糖高需要调整饮食习惯，限制每天的摄入量，将血糖控制在一个相对稳定的水平。若长期血糖偏高，会累及全身血管，出现动脉粥样硬化的病变，严重时出现糖尿病。因此在饮食方面，一定要养成良好的习惯。
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