桥本氏甲状腺炎患者通常能吃丝瓜。
由于桥本氏甲状腺炎会破坏甲状腺滤泡细胞，引起甲状腺肿大，还会导致甲状腺功能减退，所以患者不能吃对内分泌影响较大的食物，如高碘、高胆固醇和高升糖指数食物。而丝瓜果实中含有皂苷、瓜氨酸、丝瓜苦味质等物质，丝瓜汁液中含有蛋白质、维生素、脂肪、木聚糖等营养物质，碘元素、胆固醇或糖分的含量非常少，甚至没有，适量食用既不会对甲状腺造成伤害，也不会影响患者内分泌。因此桥本氏甲状腺炎患者可以适量吃丝瓜。
桥本氏甲状腺炎患者在日常生活中，不仅可以吃丝瓜，还可以多吃富含硒的食物，如瘦肉、蛋类、虾仁等。因为硒可以有效降低甲状腺过氧化物酶抗体，对患者病情恢复有一定作用。
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