吃了发苦的葫芦会不会中毒应根据食用量分析，如果吃的比较少，一般不会中毒，如果吃的比较多，一般会中毒。具体如下：
葫芦是一种常见的食物，可以作为蔬菜吃，由于葫芦本身中含有苦味素，在制作时没有清洗干净，可能会使味道比较明显，出现发苦、发涩的情况，这种情况一般会降低食物的口感，通常不会引起中毒，吃了后可以通过刷牙、漱口的方式改善。葫芦在生长过程中会喷洒部分农药，如果在吃的时候没有清洗干净，不仅会使口感发苦，药物中的有害物质还会刺激胃肠道，经过血液循环后还可能会刺激大脑、肝脏等多个部位，出现腹泻、呕吐、头晕等中毒反应。
如果出现了以上不适，可以通过多喝水的方式改善，能够加速身体的血液循环，有助于有害物质排出。如果症状比较严重，需要及时前往医院，可以在医生的指导下通过催吐、洗胃等方法治疗。
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