高晓燕 主任医师 吉安市中心人民医院 三级甲等 消化内科 去问诊

微信扫码问诊

小龙虾头能吃吗会中毒吗 2021.06.25 09:07

在饭店吃小龙虾的时候,我们可以发现有些饭店在烹饪小龙虾的时候会将头部保留,而有些饭店在烹饪小龙虾的时候会直接将小龙虾的头部摘除,主要是因为有些人会觉得头部没有肉,还有就是小龙虾的头部不干净,含有大量的细菌,吃了之后会中毒,那么小龙虾的头到底能吃吗?真的会中毒吗?

小龙虾的头到底能吃吗?真的会中毒吗?

小龙虾头能吃吗会中毒吗

小龙虾的头其实是能吃的,虽然很多人认为小龙虾是一种水产生物,它的头部中含有大量的内脏和分泌物,还有小龙虾身上含有的重金属大部分都集中在头部,但日常生活中少吃一些,对身体也没有太大的危害,一般不会中毒,并且人体会将所摄取的有害物质代谢出去,现实生活中因食用小龙虾头部中毒的案例也很少。只有每天吃了大量且不新鲜的小龙虾头,则有可能会导致人体出现食物中毒反应,也多是由于食物不干净导致的。

所以平时爱吃小龙虾头的小伙伴们不用太担心,只要少吃一点,对身体也不会有什么危害。而且在吃小龙虾头部的时候,注意只要将有营养且美味的部位剔出来吃掉就可以了,比如虾黄就存在于小龙虾头中,是很鲜美的一个组织,吃了之后不会对身体有什么危害,而且特别的美味富有营养,不要吃小龙虾头部里褐色或者黑色的内脏组织即可,因为小龙虾头部的有害成分大多集中在这些内脏组织中,避免食用就可以了。