糖尿病患者可以适量吃番茄面，但不能过多食用，避免造成血糖大范围波动。
番茄面当中番茄的营养价值比较高，含有蛋白质膳食纤维素、B族维生素、维生素C和钙、磷、钾等矿物质元素，能够给糖尿病患者机体提供必需的营养物质。此外，番茄的含糖量低，升糖指数较低，适合糖尿病患者食用。番茄面中的面条属于碳水化合物，碳水化合物是人体必需的营养物质，糖尿病患者是需要吃面食的。
但是面食中的碳水化合物升糖指数相较于蛋白质、脂肪更高，对血糖影响比较大。因此，患者在吃番茄面时要注意用量，尽量减少食用量，对血糖不会有太明显影响。糖尿病患者还要注意烹饪方式，饮食宜以清淡为主，不可过于油腻，忌油炸类、煎、烤等烹饪方式。
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