当归不可以长期泡水喝。
当归味甘、辛，性温，药性偏补，体质偏实或者本身内火偏旺者长期泡水喝容易导致上火。当归具有补血调经、活血止痛的功效，女性长期服用或者月经期间服用，可能会导致月经量增多甚至崩漏等。
当归还具有润肠通便的作用，如果脾虚者长期泡水喝可能会助湿生痰，导致脾主运化的功能失常，出现腹泻、便溏等。当归属于药物，主要通过肝肾等来代谢，长期服用可能会加重肝肾代谢负担，甚至造成肝肾损伤等，因此当归不建议长期泡水服用。中药的副作用虽小，但也需要在医生的指导下辨证地使用。
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