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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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怎么去掉水果上保鲜剂 2021.09.22 08:33

现在食物安全已经成为一个社会的热门话题，我们平常买到的蔬菜水果上都有着大量的保险剂等物残留，所以在食用之前一定要仔细清洗。

1.怎么去掉水果上残留的保鲜剂?

由于科技的进步，水果等的培育手段也与以前有了很大的不同，同时，水果上残留的大量保鲜剂等化学物质也带来了很大的健康隐患。水果上的残留物质在很多时候仅仅依靠自来水很可能会清洗得不够干净，而白醋和盐都可以在清洗中起到很好的效果。比如在清洗皮薄汁多的草莓时，可以加入几滴白醋，轻轻摩擦以除去表面上的保鲜剂;或者在清洗时可以将水果表皮浸湿后，放上一点盐，在手中来回地轻轻搓一搓，就能够轻松地去掉表面的保鲜剂了。如果不放心的话，建议将水果去皮之后再食用。

2.平时在市场买到的水果上会有什么样的有害物质残留?对人体会有什么危害?

水果表面上通常会残留农药和保鲜剂，这些有害物质都会对身体带来极大的危害，直接食用会导致身体内毒素残留，免疫力下降，甚至还会影响到肝脏功能。

3. 吃水果对身体有什么好处?

吃水果能够为身体补充充足的各类维生素和矿物质，使人的精神焕发，身材也会比较匀称;还能补充膳食纤维，增强肠道的蠕动，避免便秘，提高人体免疫力。

总的来说，在吃水果之前一定要注意清洗干净。

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