胆结石手术后的早期一般不建议喝酸奶，通常在胆结石手术后的1~2天后，可以喝酸奶。
手术属于治疗胆结石比较常见的一种治疗方式，但由于在手术的过程中，也会对消化系统造成影响，因此在手术后的早期可以先适当饮水。如果未发生呛咳以及其他不良反应，可过渡至流质的食物，如小米汤、豆浆、果汁等。
胆结石手术一般在第2天左右，即可恢复半流质的食物，此时由于胃肠功能逐渐恢复，因此也可以适当喝酸奶。酸奶当中虽然含有脂肪和胆固醇，但由于其含量比较低，因此并不会造成消化负担，一般不影响机体恢复，但要注意避免一次喝得过多。
胆结石手术后，还需要多观察患者的身体恢复情况，如果有腹痛、发热等表现，则不排除和感染有关，需及时前往医院就诊。
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