螃蟹可以和葡萄一起吃吗

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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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螃蟹可以和葡萄一起吃吗 2020.09.30 08:41

螃蟹和什么东西一起吃会影响人的身体健康一直都是饱受争论的一个问题，有人问，螃蟹和葡萄可以一起吃吗?

答案是不可以，螃蟹和葡萄一起吃可能会导致以下问题：

1、结石

单独吃螃蟹跟单独多吃葡萄是不会出现任何症状的，只要适量的食用对身体的好处是很大的，但这两种东西要是在一起吃，就会容易导致结石病的发生。螃蟹里面蛋白质含量很高，和葡萄里面含有一种名为鞣酸的物质，鞣酸这种物质会和蛋白质发生化学反应，会生成一种不易消化的块状物，它会刺激胃粘膜，让人产生恶心、腹痛的症状，长久积累下来，这些块状物就会形成结石，也就是胃结石，这些结石若不经过处理，会导致胃穿孔，胃溃疡的症状。

2、消化不良

因为蛋白质会被鞣酸凝固成块状物，这些块状物不容易被胃部消化，也不容易被排出，他们就会一直停留在胃里面，容易导致消化不良的症状出现，还会一直刺激着胃粘膜，让人出现食欲不振、不想吃东西、恶心的症状。

螃蟹营养价值很高，但这并不代表它与任何食物都能放在一起吃，在日常生活中我们要注意饮食搭配，不会做饭的要按照烹饪指南上的要求去做，不能自己乱搭配。

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