张人玲 主任医师 首都医科大学宣武医院 三级甲等 内分泌科 去问诊

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黑米粥血糖高的人能吃吗 2022.04.29 08:58

血糖高的人尽量不要食用黑米粥,如果确实想吃,可以将黑米与其他杂粮一起煮成杂粮米饭。

黑米粥在经过长时间熬制后,碳水化合物的含量较多,由于粥类糊状程度较高,人体进食黑米粥后,胃肠道消化吸收的速度非常快,碳水化合物会快速转变为葡萄糖进入血液中。而糖尿病的患者体内胰岛素分泌量减少,或机体对胰岛素作用不敏感,导致体内的能量物质转化成葡萄糖后,不能被肌肉组织和其他脏器组织摄取和利用。所以,在进食黑米粥后,引起病人餐后血糖出现波动,不利于控制血糖。

如果血糖高的人群胃肠功能正常,可以选择将黑米与其他杂粮一起煮成杂粮米饭,增加饮食的多样性,适当减少葡萄糖的摄入,同时注意平衡膳食,多进食一些蔬菜,避免餐后血糖出现较大的波动影响身体健康。