喝甘蔗汁能代替红糖水吗

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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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喝甘蔗汁能代替红糖水吗 2020.12.07 09:28

红糖一直都是一种滋养佳品，其原材料是糖分极高的甘蔗，于是有人就问了，既然甘蔗是制作红糖的原材料，那么喝甘蔗汁能代替红糖水吗?

甘蔗汁是不能代替红糖水来饮用的，虽然说红糖是由甘蔗经过加工而提炼出来的，但是红糖在提炼出来之后，其性质已经完全被改变了，和甘蔗的性质已经相差很大了，食用过后所产生的影响也截然不同。红糖是以纯甘蔗汁为原材料，经过熬煮后将其中多余的水分给蒸发掉，然后经过浓缩冷却而制成的，含有非常丰富的糖分、碳水化合物和人体所需的一些维生素与矿物质等。

除此之外，红糖性温、味甘，入脾肝胃有活血化瘀、定心暖胃的功效。并且红糖还可以加快血液循环，增加人体的血容量，因其含有丰富的铁元素，所以红糖还可以促进血红细胞的生成，提高造血功能，增强人体的免疫力，提高身体抗病毒的能力。

而甘蔗作为红糖的原材料其功效和红糖就完全不一样，未加工过的新鲜甘蔗汁性凉，与红糖的性质完全相反。新鲜甘蔗汁入肺胃，具有消暑止热，生津止渴的功效，主要作用是去除体内的热气，缓解一些因燥热而引起的身体症状。所以说，甘蔗汁是不能代替红糖水来食用的。

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