长期吃饭太少是会引起低钾血症的。由于长期进食不足，造成人体摄入的钾元素含量不足，血液中的钾元素缺乏，从而出现低血钾症。
另外长期吃饭太少，也会影响消化系统的正常生理功能，胃中的胃酸不能在消化足够的食物中进行适量的消耗，对胃产生不良的影响，造成胃功能逐渐下降，增加患胃病的风险。
同时也会影响到肠道的吸收功能。对于食物的消化和吸收能力差，使人体对于食物中钾元素的消化和吸收降低，血钾含量不足，也会引起低钾血症。