葱白性温、味辛、有宣肺止咳、发汗解表、通达阳气的功效，因此葱白煮水只适合由于风寒之邪外袭、肺气失宣而引起的风寒感冒，以流清鼻涕、打喷嚏、怕冷怕风、后脑痛、不发热或发热不明显、身体酸痛、咳嗽、痰白、质稀等症状的人群。
葱白水有很好的缓解效果，特别是小宝宝容易感冒，但是也不能经常吃西药，以免出现耐药性，食疗则是非常好的选择。从现代医学角度葱白水对痢疾杆菌、葡萄球菌有抑制作用。一般风寒感冒初期，喝下葱白水之后就会有发汗的情况。但是葱白水比较适合六个月以上宝宝喝，婴儿脏腑娇嫩，建议询问医生，在医生的指导下食用。