胃镜检查前需要禁食8个小时左右。
胃镜检查是在镜下直接观察食管黏膜、胃黏膜和部分十二指肠黏膜的形态，能直接观察到病灶。如果黏膜上比较干净，没有附着其它的食物残渣，观察比较清楚，也有利于观察到一些早癌的病灶。一般禁食8个小时左右，也就是做胃镜前1天晚上10点之后不要吃东西，第2天做胃镜时胃内食物已经排空，有利于镜下观察。此外，胃镜检查前4到6个小时左右尽量不要喝水，否则检查过程中容易引起误吸，严重时导致窒息。如果患者耐受不了禁食禁水，可以适量补液。
胃镜检查结束后2小时左右可以喝一些温水，如果没有明显不舒服，可以喝一些米汤、小米粥，饮食上逐渐过渡。