吃冷面会不会长胖，主要取决于吃的量和每天的运动量。
冷面里面主要的营养成分是碳水化合物，作为人体三大营养物质之一，是可以产生热量的。冷面吃得多，产生的热量就多，摄入的总热量就会增多。适量吃既可以满足身体的需要，又保持身体的热量处于正常平衡状态，就不会长胖。
所以能不能长胖不是看吃的什么，而是取决于能量的平衡状态。如果每天吃进去的热量超过了身体需要的热量，吃冷面一样也是会长胖的。