血糖高的患者可以适量吃一些猪肉皮,不要吃得过多。
猪肉皮当中主要含有的是胶原蛋白,大约占到85%,脂肪的含量大约在22%,但是猪的瘦肉中脂肪的含量也在15%~28%左右。所以,在吃猪肉皮的同时要减少其他脂类物质的摄入,避免造成脂类物质摄入过多,超过每天进食的热量。脂类物质占到全天总热量的20%~25%即可,不要多吃。
因为脂类物质提供的热量是很高,1g脂肪提供给机体9卡的热量,而1g碳水化合物或者是1g蛋白质提供给机体的热量只占4大卡。所以患者在吃猪肉皮的时候,减少其他肉类的摄入即可。血糖升高的患者需要对每天进食的热量进行总体控制,除了不吃含糖食物,其他的碳水化合物、脂肪、蛋白质,与普通人群摄入的种类应该是相似。
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