糖尿病患者可以吃玉米。可以用玉米代替主食，用玉米代替米饭、馒头、面条，比单纯吃米饭、面条要好得多。
因为玉米属于杂粮、粗粮，碳水化合物含量74%，升糖指数55，而普通大米和白面的升糖指数都在80左右。同时玉米当中含有的膳食纤维十分丰富在2.6%g，而普通大米和白面当中膳食纤维含量只有0.9g。膳食纤维丰富，饱腹感强，对糖尿病患者控制饮食极为有利。
同时，玉米当中还含有大量的钾、钙、磷、铁，对补充糖尿病患者由于代谢异常导致的电解质缺失具有一定的好处。鼓励糖尿病患者多吃杂粮、粗粮，少吃精米、精面，对补充维生素，控制饮食，增加膳食纤维都有一定的好处。