饮食疗法对肥胖患者减肥非常重要。怎么吃、吃什么，最好都要在医生的指导之下来进行。食物一定要选择一些低热量的食物，因为减肥患者要控制全天的总热量，所以又需要控制全天热量，又需要营养均衡，就要选择一些低热量食物。
主食方面要选择低热量主食，比如可以选择一些燕麦片、糙米饭或者粗细搭配来进行进餐，并且要控制量。
在做菜或者烹饪肉的过程中，要减少原材料的加工，比如不要油炸、不要勾芡，可以清炒、清炖或者水煮这样的形式，来减少烹饪带给食物的热量增加，所以减肥者要吃一些低热量的食物。