西红柿拌白糖并不具有减肥的作用，过多食用还会引起人体肥胖。
因为白糖中的主要成分是蔗糖，大量的糖分进入人体后，容易在体内消化酶的作用下形成葡萄糖，导致人体热量上升，引起人体肥胖，不利于减肥。身体肥胖的人士，可以单独吃西红柿，因为西红柿含有多种维生素，糖分和脂肪含量比较少，在帮助人体消化的同时，并不会增加人体的体重，有利于减肥。
另外，身体肥胖的人，还可以进行适当的运动，因为大量运动可以消耗人体大量的热量，有利于减肥。