血糖升高的患者尽量少吃葵瓜子。因为葵瓜子当中的油脂含量很高，大约占到40%。尽管葵瓜子中含有很多营养物质，包括不饱和脂肪酸、蛋白质、亚油酸以及钾、钠、磷、钙、铁和一些必需氨基酸。但是由于油脂含量过高，产生的热量就高。
血糖升高包括空腹血糖受损，还是糖耐量异常以及糖尿病的患者，都需要对每天进食的热量进行总体控制。而瓜子当中尽管营养物质很多，但是产热过高，对机体饮食控制不利。患者除了少吃瓜子，还要少吃花生、核桃、开心果。
如果坚持要吃瓜子，可以在两顿之间吃不超过10粒的瓜子。吃得过多，能量产生多，不利于饮食控制，而且不容易计算其热量，所以尽量少吃葵瓜子。