孕妇血糖高可以吃番茄炒鸡蛋，但是注意应该在番茄炒鸡蛋时不要加糖。
一般的番茄炒鸡蛋是要适量地加白糖的，但是血糖高就不要加了。加糖以后容易引起摄入的能量超标，孕妇的血糖应该在空腹控制在5.1mmol/L以内，餐后1小时血糖控制在10.0mmol/L以内，餐后2小时控制在8.5mmol/L以内。除了番茄炒鸡蛋不要加糖以外，应该对每天进食的总热量进行适当控制，少吃高糖、高盐、高蛋白的食物，增加一定的运动量。在医生的指导下，可以做一些孕妇操以及孕妇瑜伽，使血糖恢复至上述状态。
如果血糖持续在高水平运行，对胎儿和孕妇都是不利的。对于孕妇容易发生各类急性感染，对于胎儿容易造成巨大胎儿和流产。