减肥期间晚上是可以吃米饭的，但是应该控制好不要吃太多。虽然米饭中的碳水含量是非常高的，但是减肥也并不是需要完全戒掉米饭、馒头等主食，应该控制好饮食结构。
可以适当减少主食的量，多吃蔬菜，可以多吃一些用荞麦、糙米、燕麦等做成的主食。其中富含膳食纤维，可以通过促进肠胃蠕动来加速排泄，最终达到减肥的目的。
减肥是一个长期的过程，必须坚持控制好饮食，尽量少吃油腻的食物，以清淡为主。但必须保证营养，也不能过度节食，以防止引起贫血、营养不良、低血糖等严重的后果。