肥胖可以靠节食来进行减肥。但是不建议过度节食，因为一旦过度非常容易反弹。还应该结合运动进行，因为相比于运动而言，节食通常只是使脂肪细胞的体积缩小了，而运动则是可以使脂肪细胞的数量变少。
如果说节食过度的，身体还是存在有保护机制的，可以通过降低基础代谢率的方式来阻止体重的过多减少，阻止体重的继续下降。
饮食运动共同控制比单纯节食减肥效果要更好一些。而对于那些运动效果有限或者过度肥胖的人群，可以选择药物或者手术减肥。