糖尿病患者是可以吃番薯的，但是一定要控制每次的食用量。
因为番薯是一种碳水化合物含量非常丰富的食物，如果一次性食用大量番薯，会造成餐后血糖的大幅度升高，不利于糖尿病患者的血糖稳定。因此，在食用番薯时，应该减少当餐的其他主食摄入量，而增加蔬菜及优质蛋白的摄入，这样不仅能够保证营养的均衡摄入，还能避免血糖的过度升高。
对于糖尿病患者，番薯是一种比较好的食物，可以用它来代替米、面类主食，其中丰富的膳食纤维能够增加饱腹感，可以帮助糖尿病患者控制食量，对于肥胖糖尿病患者减轻体重是非常有益的。