在通常情况下食物中毒非常容易出现在夏季和秋季。夏秋季容易出现食物中毒是因为天气炎热，食物一般不能放置的时间过长，所以放置的时间过长以后再被人食用就容易出现食物变质，吃了变质的食物容易导致食物中毒。
另外，夏季的气温高身体的流汗也比较多，所以容易导致体内水分的丧失，这时要大量地饮水预防出现中暑，中暑会加重食物中毒的情况。
在夏天也容易出现空气比较潮湿，适合细菌、病毒、真菌滋生繁殖，所以夏天更加容易出现食物中毒。夏天苍蝇等昆虫非常活跃，也容易帮助细菌、病毒进行传播，更加容易加重食物中毒的几率。