晚上少量的替代主食吃红薯，不会导致肥胖。
如果是在全天总热量之外，额外加餐吃红薯会导致肥胖的发生。尤其是在不运动的前提下，更容易导致脂肪的囤积。因为红薯的含糖量比较高，是不是会导致体重肥胖，主要是看摄入的热量是否大于消耗的热量。
所以如果全天的总热量是恒定的前提下，替代主食吃不会导致多余的脂肪存积。如果超出总热量摄入又不运动，不能把超出的热量消耗出去，就会导致肥胖的发生。