大暑天吃红枣是可能会导致上火的，尤其是在大量吃红枣之后。
对于上火，现代医学解释是氧化应激所引起的一类症状，红枣的含糖量丰富。因此在吃多后容易导致血糖升高，从而引起机体的应激反应就会出现上火的症状。但红枣具有丰富的营养价值，同时它还具有补中益气、养血的作用，长期适量地食用对人体具有一定的好处。但由于大枣较为温热，因此吃得太多会导致内热的形成，从而出现上火的症状。
此外，大量地吃红枣不仅会造成上火，同时还会使人的血糖升高，尤其是对于糖尿病的患者，必须严格控制摄入量。