乳糜泻的患者不建议吃麦芽糖，因为麦芽糖主要是由小麦，或者大麦制作而成，这些小麦、大麦当中含有麦胶的成分，有可能会导致乳糜泻症状的加重。
上述疾病又称为麦胶性的肠病，可能是患者对含麦胶的食物异常敏感，导致患者出现反复的腹痛、腹泻、体重减轻、消瘦、乏力，也可能会出现维生素的缺乏以及电解质紊乱。
为了促进疾病的恢复，并且避免该疾病反复发生，在日常生活当中需要避免食用含麦胶的食物，包括各种麦类食品。