姜汤熬制20分钟左右即可，使用老姜效果会更好一些。
老姜不需要去皮，直接切成丝或者剁成末，也可以切成片，放入水中熬煮15分钟左右，然后放入一些可乐或者红糖，再熬煮5分钟即可。姜汤晾至温热的时候就可以喝了，注意不要喝冰冻或者凉的姜汤，这样效果不好。姜汤不仅可以用于辅助治疗风寒引起的感冒，还有预防感冒的功效，因为有驱寒、散热作用，所以可以用于空调病的预防。
胃口不好的人群，适当喝一些姜汤还有开胃的作用，需要特别注意，风热感冒患者不能喝姜汤。