高脂血症的患者在吃鱼的过程中要进行一些筛选，有些鱼的胆固醇含量比较低，可以食用。有些鱼的胆固醇含量高，不建议食用。比如像银鱼、河鳝、泥鳅、带鱼，这些鱼的胆固醇含量比较高，不建议食用。可以吃一些鲤鱼、青鱼、深海的鱼类以及一些螃蟹、虾，这些食物的胆固醇含量就比较低，建议高脂血症的患者可以食用。
高脂血症一般是指患者发生了高胆固醇血症，或者高甘油三酯血症，或者是既有高甘油三酯血症又有高胆固醇血症，同时合并低密度脂蛋白的升高。在平时的饮食中要少吃高热量、高脂肪、高油脂的东西，戒烟、戒酒，多吃膳食纤维丰富的五谷杂粮、蔬菜，吃一些精瘦肉，这样血脂的含量会低一些，经常检测血脂的水平。
如果经过饮食控制，血脂仍在高水平运行，应该加用降脂类的药物。