菠萝的营养丰富,可以补充人体多种营养物质,包括多种糖类、蛋白质和维生素A、B、C等,其中维生素C的含量最高。此外,还含有钙、铁、镁在内的多种微量元素。菠萝还含有一些特殊的营养物质,例如:
1.菠萝酶。菠萝酶可以帮助人体消化蛋白质,此外对支气管炎的治疗和利尿具有一定的作用。
2.蛋白质分解酵素。这种物质可以分解食物中的蛋白质,促进人体消化,对长期食用过多肉类或油腻食物的人群具有一定的帮助。
3.菠萝朊酶。这种物质对组织内的纤维蛋白和血凝块具有一定的溶解作用,可以改变局部人体的血液循环,对炎症的消除和水肿具有一定的缓解作用。
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