陈皮就是橘子皮，陈皮味辛苦，性温，归脾肺经，有理气和中、运脾开胃、燥湿化痰的功效。还可以导行壅滞、消除胀满、顺降逆气。
陈皮可以治脾胃气滞症及痰湿、寒痰咳嗽等症，阴虚燥咳者不宜用。陈皮配生姜可以温胃止呕，治胃寒、呕吐。陈皮配桑白皮，可以清肺、化痰、止咳，治肺热咳嗽、喘逆痰多。
配半夏健脾、燥湿、化痰，治疗中焦痰湿，上泛之胸隔胀满，咳嗽痰多。配木香健脾理气，治脘腹胀满、食欲不振。配党参白术健脾理气，治脾虚、气滞。陈皮还可以治疗肝气乘脾引起的腹痛泄泻。