山药配鸡蛋黄可以治疗久泻。山药的功效是健脾固肾、补肺益精，用于治疗脾虚泄泻、肺虚喘咳等。
而鸡蛋黄不仅营养丰富，而且有促进人体新陈代谢、增强人体免疫力的作用，二者搭配健脾强身，更是相得益彰。但是需要注意，蛋黄中的胆固醇含量较高，不宜多吃。人体每天吃2个鸡蛋是最为合适。
久泻的原因包括脾胃虚弱和脾肾阳虚两种情况，除了食疗以外，药物调理也比较重要。脾胃虚弱需要服用香砂六君丸等药物予以调理，而脾肾阳虚则需要服用附子理中丸等药物予以调理。