运动耐量是指身体所能达到或者承受的最大运动量，它能够体现一个人的心、肺和骨骼肌的功能。
导致运动耐量减低，除了长期缺乏体育锻炼和饮食不合理外，更多还是因为受到疾病的影响，特别是各种原因导致的心肺功能下降。一些慢性疾病，比如高血压、糖尿病和冠心病的患者，容易出现动脉粥样硬化而引起心功能不全，最终会引起运动耐量下降，针对这类人群，在药物控制的基础上还需要调整饮食结构。
豆渣当中不仅含有大量的纤维素，还含有不少营养元素，能够有效降低血脂的水平并改善肠道功能，适合运动耐量减低者食用。