急性胆囊炎需要禁食，但一般是短时间禁食，一般需要禁食几个小时，甚至3~5天。需要根据患者疾病的临床表现以及恢复情况，决定进食的时间。
胆囊炎患者在急性的发作期，如果出现反复的呕吐，并且通过口服用药治疗效果欠佳，进食少许清淡食物后，呕吐症状不能明显缓解时，有可能需要暂时禁食2~3个小时，观察呕吐症状是否有缓解。
如果患者通过短暂的禁食以后，呕吐症状明显缓解，并且腹痛症状也有所缓解时，可以少量的吃点稀饭以及各种新鲜的蔬菜、水果，但是要避免进食油腻的食物。