真菌性食管炎患者能否吃鸡蛋，与患者的疾病临床表现有一定的关系。
如果患者恶心、呕吐、反酸以及上腹部疼痛较为严重，食管黏膜损伤症状较为严重，有出现消化道出血症状时，需要避免进食任何食物。因此，不能吃鸡蛋，也不能吃一些流质或者半流质食物。此时需要通过肠外营养的方式，补充机体所需要的营养物质来促进疾病的恢复。
如果该疾病正处于恢复期，并且精神状态良好，食欲正常，没有出现消化道出血或者其他严重并发症时，可以少量进食鸡蛋。