对于食物中毒的患者，首先要到医院和医生说明详细的现病史。例如何时进食、进食什么食物、进食以后是否出现了哪些临床症状，而且要根据患者的上述主诉进行实验室的检查。
除了完善全身体格的详细检查以外，还要做血液常规检查、C-反应蛋白检查、便常规检查、便隐血检查、血清学检查，化验血清的特异性抗体。病原学检查，例如对呕吐物、粪便、疑似污染的食物进行细菌培养。
如果能同时的获得病原菌，则有利于确诊。还可以进行毒素检查，将标本进行系统毒素排查。