食物膳食纤维较多的有以下两种：
1.可溶性的膳食纤维。主要包括魔芋、果胶等，可溶性膳食纤维具有调整血脂和血糖的作用。
2.不可溶性膳食纤维。常见的食物包括麦片、麦粉、燕麦，还包括豆类、蔬菜和水果等，当中含有丰富的可溶性的膳食纤维，可加速胃肠道的蠕动，促进食物吸收。每天适当食用膳食纤维，具有预防癌症、治疗便秘、排除人体的毒素、降低血脂、控制体重等作用。如果膳食纤维摄入较少，有可能会引发糖尿病、高脂血症、便秘等。