喝苦瓜茶对减肥只能起到辅助作用，但并不能达到真正意义上的减肥。
苦瓜茶中含有的咖啡碱、茶碱、肌醇、叶酸，可以刺激胃肠道的蠕动，使胃肠道蠕动加强，减少食物在胃肠道中的停留，减少碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的吸收，对减肥起到辅助的作用，但是这种作用是非常微弱的。
其次，苦瓜茶中的茶碱、膳食纤维，可以包裹脂类物质减少其吸收，只是作用比较微弱。要想达到真正意义上的减肥，一定是对每天进食的热量进行控制，少吃高油、高脂、高糖、高蛋白的食物，增加一定的运动量，使摄入的热量少于消耗的热量。如果增加运动量，使脂肪燃烧消耗过多的热量，机体就不能把多余的热量以脂肪的形式储存起来，从而达到科学减肥。