桥本甲状腺炎不建议吃海带。桥本甲状腺炎并不是普通的炎症反应，而是由多种因素导致的甲状腺的一种自身免疫性疾病，其中长期高碘饮食就可能导致该种疾病发生。
海带中含有大量的碘元素，食用后可能导致病情加重，所以不建议患者食用。除此之外，也建议患者少吃紫菜、干贝等含碘量较高的食物，以免影响患者治疗。其治疗原则主要是治疗桥本甲状腺炎导致的甲减。
当发生甲减时，应根据患者病情给予甲状腺素补充治疗，并且定期复查甲状腺功能和彩超，逐渐调整药物剂量，最后以合适剂量长期维持治疗。