急性胃肠炎的处理需要根据患者的临床表现，以及疾病的原因来制定个性化的诊疗方案。
如果通过相关的检查，明确是受到病毒感染所引起的一种疾病，需要及时地给患者使用抗病毒的药物。避免使用抗生素，也需要给患者使用肠道黏膜的保护剂以及吸附剂、微生物制剂，必要时有可能需要给患者合理使用止泻的药物。
有条件时可以到医院就诊使用中西结合的治疗方法来促进疾病的恢复，可以给患者进行推拿、按摩、艾灸等办法进行治疗。