胰腺结核患者要避免进食过甜的食物，比如糖类食物。因为这类食物有可能会引起胃酸、胰液等的分泌增加，进而造成腹痛、乏力、盗汗、消瘦、贫血、黄疸等不适症状加重，不利于病情的康复。
胰腺结核的患者还要避免进食辛辣、刺激性的食物，以及油腻、油炸类的食物和腌制类的食物，高脂肪类的食物也要避免食用。
要以清淡、容易消化的软食为主，适当补充富含蛋白质的食物，以及新鲜的蔬菜和水果等。一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，戒烟、戒酒；同时，按照医生的嘱咐规范治疗，促进预后。