吃韭菜有助于减肥。因为韭菜属于膳食纤维，十分丰富的蔬菜，膳食纤维丰富可以增加胃肠道的蠕动，使食物在胃肠道停留时间减少，减少脂类、糖类物质的吸收，对减肥十分有利。
但是，单纯靠吃韭菜来减肥，还不够科学，还应该增加一定的运动量。每周运动3~4次，每次30~40分钟。可以进行快走跑步、游泳、跳绳、打乒乓球、打羽毛球。同时少吃高热量、高脂肪、高蛋白、高盐类的食物。多吃五谷杂粮，多吃新鲜的蔬菜，包括青菜、韭菜、芹菜、柿子椒等。
只有饮食和运动相结合，才能达到最有效的科学减肥方法。同时，如果患者有胃肠道的不适，可以吃主食，以后再吃韭菜，避免造成韭菜刺激胃肠道的反应。