血糖高包括糖尿病的患者，都可以吃冬瓜。冬瓜属于蔬菜类，冬瓜中的碳水化合物含量极低，大约占到1.8％，可以忽略不计。但是冬瓜当中的膳食纤维以及电解质是十分丰富的，含有大量的钾、钠、磷、钙、镁、铁、尼克酸、硫胺素、核黄素、维生素C维生素E等。
对于补充糖尿病患者，由于糖代谢异常导致的电解质异常十分有利。通过吃冬瓜可以补充一些电解质成分，同时补充了膳食纤维。由于含糖量极低，所以对血糖没有多大影响。只是在制作过程中，不要跟排骨、肉，炖在一起，最好是跟海米或者单纯大葱炖在一起即可。
因为糖尿病患者的总热量需要进行控制，如果跟肉类一起炖，容易导致摄入的油脂过多，热量超标，对血糖控制不利。