慢性胰腺炎患者应少吃鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质。在慢性胰腺炎患者的饮食中，宜吃易消化、低脂肪的食物。鸡蛋含有丰富的蛋白质，99.7%的蛋白质可以被人体吸收。
但蛋黄中胆固醇含量高、不易消化，因此患者平时应少吃，以免加重病情。慢性胰腺炎是一种由多种原因，引起胰腺组织和功能不可逆改变的，慢性炎症性疾病。
多数患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。慢性胰腺炎是一种慢性病，患者不仅需要正确的治疗，还需要禁酒和低脂肪饮食。