高密度脂蛋白为血清蛋白之一，是血液中密度最高、颗粒最小的一种脂蛋白，高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，与患心血管病的风险呈负相关，是冠心病的保护因子，俗称“血管清道夫”。
高密度脂蛋白正常范围在0.7至2.0毫摩尔/升，成年男性高密度脂蛋白应该在1.2毫摩尔/升，成年女性高密度脂蛋白应该在1.4毫摩尔/升以上，目前高密度脂蛋白胆固醇低于正常，可以通过饮食调节及运动疗法来改善，饮食应该低盐、低脂、低糖饮食，不要吃脂肪胆固醇含量高的食物，如动物内脏等，多吃蔬菜、水果、核桃、大蒜等，少量饮酒对提高高密度脂蛋白也有一定的帮助，多运动，逐渐就会使高密度脂蛋白达到理想的水平。