玉米饭可以减肥。因为玉米是属于粗纤维食物，刺激肠道蠕动，排出毒素垃圾。再者，热量含量比较低，不会因为热量摄入过多引起肥胖。接着，玉米的脂肪含量比较少，不会因为脂肪堆积形成肥胖。
另外，玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E，降低血清中胆固醇的效果都比较好。经常吃玉米可以预防人体胆固醇升高，还可以补充人体内的钙物质，防止缺钙，导致骨质疏松。
玉米中的维生素E，可以使人体皮肤更加光滑有弹性，减少色斑和皮肤过敏的现象发生。