血压偏高可以吃蛋黄，但是要注意遵循适量的原则，如果伴有高血脂情况，不建议食用蛋黄。
因为蛋黄中富含人体所需要的营养物质，也含有大量的卵磷脂，对于保护大脑功能有比较好的作用，可以改善血压偏高患者脑细胞的损伤。而且蛋黄中也含有丰富的胆固醇，会加重动脉粥样硬化，容易引发并发症，如冠心病、脑梗塞，所以伴有高血脂的患者不建议。
另外，血压偏高患者同时要以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃油腻和高热量的食物，如炸鸡、汉堡等。还要随时监测血压，防止血压波动引发并发症。