对于健康人群核桃可以空腹吃。
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，空腹的时候少量进食，能够促进营养吸收，对预防心脑血管疾病有一定的好处。而且核桃当中含有的维生素E等微量元素能够抗衰老，使肌肤富有弹性，有美容的功效。
再者，核桃当中含有的锌等微量元素能够起到提高机体免疫力，对大脑细胞也有很好的保护作用。
另外，核桃也有补肾益气的效果，能够很好地降低胆固醇，促进身体健康，但是对于有胃肠疾病的患者，要避免空腹进食核桃。