胃肠型食物中毒的治疗方法。本病病程较短，应该予以对症治疗为主，一般治疗要保证患者卧床休息早期饮食因为易消化的流质或者是半流质的饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒，应该进行床边隔离。
其次对症治疗呕吐腹痛明显者可以口服丙胺太林普鲁本辛或者是皮下注射阿托品，能进食者应该给予口服补液，剧烈呕吐者不能进食或者是腹泻频繁者，要给予糖盐水进滴。
出现酸中毒的情况，要补充5%的碳酸氢钠注射液或是11.2%的碳酸钠溶液。脱水严重，甚至休克者应该积极补液，保持电解质平衡以及给，予患者抗休克处理。抗菌治疗一般可不用抗菌药物伴有高热的严重患者可按不同的病原菌选用抗菌药物。比如沙门菌副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。